El alcornoque, Quercus suber, es un árbol grande que puede alcanzar los 25 metros, tiene una copa amplia y redondeada y se asemeja mucho a la encina (Quercus ilex). Sin embargo, se diferencia bien de ella por su corteza, el corcho, que es muy gruesa. Es un árbol típicamente mediterráneo que se desarrolla mejor en lugares con clima suave.
Introducido en Canarias desde los inicios de la colonización, el alcornoque se ha cultivado principalmente en las medianías húmedas, desde donde se ha asilvestrado formando algunas poblaciones estables que se mantienen con la germinación de las bellotas y los rebrotes de raíz. A veces, tal expansión se ha visto favorecida por los agricultores, que lo usaban como forraje de ganado. Solo se considera asilvestrada en Tenerife y Gran Canaria.
